- Mardi 30 Novembre à 18h ; Fermenthing à Laeken
Démonstration de recettes simples et astuces zéro déchet illustrant les grands principes du zéro déchet en cuisine avec la super cheffe zéro déchet Madeline Escafit.
Découvrir les trucs et astuces pour utiliser le contenu de ses placards/frigo et éviter le gaspillage alimentaire.
L’atelier de cuisine propose de modifier notre approche des déchets culinaires en les valorisant dans des recettes inventives et goûteuses.
Fort de son expérience dans de nombreux restaurants comme chez « LES FILLES » ou au restaurant « LE LOCAL » (1er restaurant Zéro Déchet de Bruxelles), Madeline est aujourd’hui consultante dans l’horeca et créatrice de recettes pour le collectif PEPEAT.
Elle est aussi l’autrice du livre ZERO WASTE - "Recettes gourmandes sans gaspillage" aux Editions Pepeat. Madeline anime régulièrement des ateliers culinaires sur le thème du Zéro Déchet.
Cet atelier est organisé à l'initiative de Bruxelles Environnement
